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ライ麦刈り&収穫体験 at えこふぁーむ

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イメージ 1北大オケラ時代に一緒に弦楽四重奏(パルナシウス弦楽四重奏団)をやり、同じ農学部プロパー(農学科)の仲間だったO塚君が、息子を農業体験させるために10数年ぶりに来道。心配した天気も余市だけは助かり(道内各地で大雨洪水被害あり)、8月11~12日の2日間びっちり収穫作業を行うことができました。


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昨年もライ麦プロジェクトに関わり、うちの農場の一画で野菜や大豆など育てているK田さんK市さん(小樽管弦楽団、農民オケではヴァイオリン奏者)の2女史も参戦。


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K市さんが、昨年のライ麦粉でパンを焼いてきてください
ました。皮はしっかり、中はふわふわの、とてもおいしいパンでした。やはりお手製のラズベリージャムに、採りたての生ブルーベリーを載せフルーツサンドにしてGood! うちの野菜カレーとも相性抜群でした。

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麦刈りの後、野菜を収穫してバーベキューの準備。

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パプリカ、万願寺とうがらし、ししとう、札幌青ナンバン、玉ネギ、ささげ、なす、ズッキーニ、ミニトマトも焼いて美味です。

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ダッチオーブンで、じゃがいも、にんじん、とうきび、にんにく(北海道在来種)を、蒸し焼きにしました。うまみが凝縮されます。にんにくは、クリームのようになります


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2日目は、ありとあらゆる野菜の収穫を体験。
(トマト、ミニトマト、クッキングトマト、ナス、米ナス、キュウリ、パプリカ、シシトウ、ナンバン、万願寺トウガラシ、ズッキーニ、サヤインゲン、ササゲ、トウモロコシ、ダイコン、ニンジン、ビーツ、ジャガイモ、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、ハクサイ、スイスチャード、ネギ、バジル、青シソ、ブルーベリー)

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二日目夜はビュッフェダイニングふじ(今春余市にオープン、本店積丹ふじ鮨)で鮨食べ放題。アワビとウニは1貫ずつです。

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